味噌カツ

Name: 味噌カツ
Yield: 3枚分
Cuisine: 日本
Ingredients: ○豚ロース肉／豚小間切れ肉 3枚／500g; ○塩コショウ 適量; ○薄力粉 適量(大さじ6くらい); ◯卵 1個(50g); ○パン粉 適量; ◯サラダ油 適量; ○味噌 大さじ3; ○砂糖、酒、みりん、水 各大さじ2; ○白ごま 大さじ1

ペココキッチン

今回は、こっくり濃厚な味噌ダレが自慢の味噌カツのレシピをご紹介します！味噌ダレがチョコレートみたいだからバレンタインディナーにも…？🍫💕 豚ロースのほかに、豚こまで作るやり方も紹介しています🐷💗 味噌ダレは私好みのしょっぱめな配合なので、甘いのが好きな方はもう少しお砂糖を増やしても◎ ぜひお試しください♡

材料（3枚分）

○豚ロース肉／豚小間切れ肉

3枚／500g
○塩コショウ

適量
○薄力粉

適量(大さじ6くらい)
◯卵

1個(50g)
○パン粉

適量
◯サラダ油

適量
○味噌

大さじ3
○砂糖、酒、みりん、水

各大さじ2
○白ごま

大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

味噌大さじ3、砂糖・酒・みりん・水各大さじ2、白ごま大さじ1を混ぜ合わせ、フライパンで中火で煮詰めて水分を飛ばし、味噌ダレを作っておきます。
🐷豚ロース→脂身や筋に切り込みを入れ、塩コショウをまぶします。
🐷豚こま→10枚くらいをずらして重ね、塩コショウをまぶします。
薄力粉、といた卵、パン粉の順に肉にまぶします。
フライパンにたっぷりのサラダ油を熱し、さい箸を入れてシュワシュワと泡が出たら、カツを揚げていきます。（豚こまの場合は油少なめでもOKです！）
両面きつね色に揚げたら完成です！味噌ダレをたっぷりかけて召し上がれ💕

投稿者からのコメント

☆アツアツ出来立てのカツを食べるために、最初に味噌ダレを作っておくのがおすすめです！ ☆豚こまは、安いのはもちろん、火の通りも早いので揚げ油が少なくて済むのも◎肉々しさはロース肉に劣りますが、歯切れが良いのも特徴です◎

※みやすさのために書式を一部改変しています。

味噌カツ

材料 （3枚分）

手順

投稿者からのコメント

その他のレシピカード

材料（3枚分）