かぼちゃのセイボリータルト

かぼちゃや玉ねぎを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 224kcal ・たんぱく質 4.1g ・塩分 0.5g ・野菜摂取量 74g ■材料(8人分) ・かぼちゃ 450g ・玉ねぎ 1個 ・牛乳 大さじ1 [A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 ・タルトカップ・直径22cmのもの・市販品 1個(140g) ・ベーコンブロック 80g ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1 ・カッテージチーズ 30g ・パセリのみじん切り 適量 *分量は直径22cmのタルト1台分です。
■つくり方 (1)かぼちゃ300gは種とワタを取り、皮をむいて2cm角に切る。かぼちゃ150gは種とワタを取り、5mm幅のいちょう切りにする。玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは1cm角に切る。 (2)耐熱ボウルに(1)の2cm角に切ったかぼちゃ・玉ねぎ、牛乳を入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分加熱し、いったん取り出して混ぜ、さらに1分加熱する。 (3)熱いうちにかぼちゃをつぶし、粗熱が取れたら、Aを加えて混ぜ、かぼちゃのサラダを作る。 (4)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)のいちょう切りのかぼちゃ・ベーコンを入れて炒め、かぼちゃに火が通ったら、塩をふる。 (5)タルトカップに(3)のかぼちゃのサラダを敷き詰め、表面を平らにし、(4)のかぼちゃ・ベーコンをのせてカッテージチーズ、パセリを散らす。