蜂蜜ミルクケーキ、
レシピ📝
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おはようございます。
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蜂蜜ミルクケーキ、
すごく前に埋もれてるので
興味のある方
良かったらお試し下さい♡
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今回は、前回postした
作り方よりも
手順を簡単にしています。
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蜂蜜ミルクケーキ🍯
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卵 110g（もしくは２個）
砂糖 70g
はちみつか水アメ 20g
薄力粉 100g
BP 5g
無塩バター 100g
生クリーム 60cc
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◆ アプリコットジャムか
マーマレードに
お水を少し足して煮
シロップを作っておく。
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シロップはお好みで。
なくても、
焼き上がり粗熱を取り、
ラップで包んで
乾燥対策すれば、
馴染んでしっとりします。
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ちなみに今回は、
シロップしてません😊
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◆ 粉類はすべて合わせて
ふるっておく。
◆ バターと生クリームを
一緒に湯煎し
溶かし混ぜておく。
温度を人肌くらい。
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◆ オーブンを180度に温めておく。
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◆ パウンド型に紙を敷いておく。
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🧁🧁🧁
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●ボウルに卵を割り入れて混ぜ
はちみつと砂糖を入れて
ホイッパーで混ぜる。
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● このボウルに、
あらかじめふるっておいた
粉類を入れ、
ホイッパーで粉が馴染むまで
ぐるぐる混ぜる。
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● 湯煎で溶かしておいた
生クリームバターの液を
３回くらいに分けて混ぜ、
艶が出たら型に流し込む。
さらさらトロトロの生地ですが、
オーブンに入れると
きれいに上がってきます。
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● 予熱しておいたオーブンで、
３０分から４０分焼く。
８分ほどしたら
一度オーブンから出し、
横に一本切り目を入れると、
中央部分で綺麗に
割れ目ができます。
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● ３０分経ったら
一度串を刺して確認、
どろっとした生地が
ついてきたら、
もう少し焼きます。
つかなければ出して下さい。
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● 熱いうちに
表面に刷毛でシロップを塗り、
ラップに包んで一晩なじませる。
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この工程はなくても大丈夫。
シロップうたなくてもOK！
乾燥対策だけはしっかりと。
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そして、焼きすぎ注意。
水分飛んで、パサパサに
なってしまいます。
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●焼き時間目安●
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ミニパウンド型 4台
180度20分
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18cmパウンド型
180度35分〜40分
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17cmパウンド型
180度25分〜30分
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クグロフ15cm
180度 20〜25分
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我が家はレモン味のケーキ、
私以外、総スカンなのですが
レモン果汁と
レモンエッセンス加えたり、
オレンジピール入れたり。
これからの季節は
おすすめです！
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蜂蜜苦手な方は
かわりに水飴や黒蜜、
メープルシロップも。
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暑い時、疲れた時には
一切れ嬉しいケーキです☺️
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