カブ
2個
輪切りの鷹の爪
1本分
粉末昆布茶
2g
塩
小さじ1/3
砂糖
小さじ1/3
酢
小さじ1/2
手順
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カブは茎を切り落として洗う。(茎との境目に泥が付いているのでよく洗う)鷹の爪は半分にちぎって種を出し、更に小さくちぎる。
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かぶの皮を剥き、5㎜厚さのいちょう切りにする。茎と葉の部分の柔らかいところだけ2センチ長さに切る。(太い部分は細かく刻んで味噌汁などに使います。)
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袋にカブと茎と葉、残りの材料を入れて揉み込み、空気を抜いて袋の口を閉じる。
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冷蔵庫に入れて1時間程度(時間外)漬け込む。
投稿者からのコメント
きっかけ
昔から作っている定番料理です。
おいしくなるコツ
しっかり揉み込んでから冷蔵庫に入れることで1時間でも味がしみ込みます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
