『新玉ねぎの甘み溶け込む ペペロナータ』

「ペペロナータ」は細切りのパプリカを蒸し焼きにするイタリアの定番副菜です。通常トマトソースを使用しますが、このレシピではフレッシュトマトを使用しています。今が旬の新玉ねぎのトロっとした甘みを加えた、優しい味わいの一品です。