パイナップルで☆ハワイアンバックリブ

骨つきの豚肉「バックリブ」をパイナップル入りのたれに漬けてハワイアンな味付けに♪ 豪快にかじりつきましょう！ ■材料（4人分〔30分〕漬け時間を除く） バックリブ（または豚スペアリブ） 1kg パイナップル 300g たまねぎ 1個 パプリカ（赤） 1/2個 サラダ油 大さじ1/2 【A】 しょうゆ 大さじ4 トマトケチャップ 大さじ2 はちみつ 大さじ1 にんにく（すりおろし） 小さじ1 しょうが（すりおろし） 小さじ1 あらびき黒こしょう 小さじ1/2 ■工程 <1> バックリブは骨に付いている薄皮に包丁で切り目を入れ、フォークで数箇所刺す。 <2> パイナップルは半分をすりおろし、残りは食べやすい大きさに切る。 <3> たまねぎは半分をすりおろし、残りはくし形に切る。パプリカは食べやすい大きさに切る。 <4> 保存袋に【A】、すりおろしたパイナップルとたまねぎを入れ、混ぜ合わせる。 <5> <4>に<1>を入れて空気を抜くように封をし、軽くもんでなじませる。冷蔵庫に入れて2時間以上漬ける。 <6> ホットプレートにサラダ油を入れて熱し、<5>を並べる。ふたをして弱めの火でじっくり中まで火を通す。 <7> 5分ほど焼いたら裏返し、再度ふたをして焼く。 <8> ふたを取り、火を強めて焼き目を付ける。パイナップル、たまねぎ、パプリカも並べて一緒に焼く。 ■コツ・ポイント バックリブは骨についている薄皮に切り目を入れておくことで食べやすくなり、フォークで穴を開けると味が染み込みやすくなります。生パイナップルの酵素の力で肉がやわらかく！※はちみつを使用しているので、1歳未満の乳児には与えないで下さい。