たっぷりキャベツの梅風味スープ

キャベツやゆで枝豆(さやから出したもの)を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 8分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 37kcal ・たんぱく質 3.2g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 75g ■材料(4人分) ・キャベツ 4枚 ・梅干し 1個(20g) ・ゆで枝豆(さやから出したもの) 80g [A]水 600ml [A]「ほんだし」 小さじ1
■つくり方 (1)キャベツはせん切りにする。梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。 (2)鍋にA、(1)のキャベツ、枝豆を入れて火にかけ、キャベツがしんなりするまで2~3分煮、(1)の梅干しを加える。