以前レストランで食べた思い出の一品を再現してみました！
簡単なのにあまり食べたことない感じ・・・
ちょっと変わったフライドポテトが食べたい！
そんな方にオススメのレシピです☺️
材料
じゃがいも
3〜4個
揚げ油
鍋底から4cmくらいの量
塩
適量
お好みでバターや刻んだハーブ
手順
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じゃがいもは洗い、皮のまま蒸し器でお湯を沸かしてから15〜20分蒸します。皮がめくれて爆ぜた状態になればバッチリです。
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蒸し上がったじゃがいもの中心を狙って、箸やピンセットを刺してひねり、半分に割ります。
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200℃に熱した揚げ油でキツネ色になるまでカラッと揚げ、熱々の内に塩を振って完成。お好みで刻んだハーブやバターを添えても美味しいです。
投稿者からのコメント
じゃがいもを割る時は、綺麗に割らずボソッとした表面をつくるのがザクザク食感を生むポイントです！
高温、短時間で揚げることによって中はほくほく！外はザクっとした食感をつくることができます
200℃の油なので、揚げるときはやけどに気をつけてくださいませ〜！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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