ゆでうどんや焼きちくわを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 584kcal
・たんぱく質 20.6g
・塩分 3.7g
・野菜摂取量 76g
■材料（2人分）
・ゆでうどん・チルドめん 2玉
・焼きちくわ 1本
・キャベツ 1/8個
・にんじん 25g
[A]めんつゆ（3倍濃縮タイプ） 大さじ2
[A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
・卵 2個
・しょうがのすりおろし 適量
・刻みのり 適量
■つくり方
（1）ちくわは輪切りにする。キャベツはひと口大に切り、にんじんは短冊切りにする。
（2）耐熱性のマグカップに水５０ｍｌ（分量外）を注ぎ、卵を割り入れる。卵黄にようじを刺して穴をあけ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分１０秒加熱して水気をきり、温泉卵を作る。同様にあと１つ作る。
（3）フライパンに油を熱し、（１）のちくわ・キャベツ・にんじんを入れて炒め、野菜がしんなりしたら、うどんを加えて炒め、Ａを加えて混ぜ合わせる。
（4）器に盛り、（２）の温泉卵、しょうがをのせ、刻みのりを散らす。
