◎サーモンと菜の花のバターソテー◎

材料(二人分) サーモン 2切れ 菜の花 1/2束 プチトマト 4個 バター 大匙1~2 醤油 大匙1 クレージーソルトまたは塩コショウ 適宜 オリーブオイル 少々
サーモンのピンクとトマトの赤、そして菜の花の緑が綺麗です。春を感じる1品ですよ!! 作り方 [1] サーモンは一口サイズに切っておく。菜の花は塩を入れたお湯で茹でて水にさらし、絞っておく。 [2] フライパンにオリーブオイルを入れてサーモンを炒める。端に寄せて菜の花とトマトも加えて炒める。 [3] バターを加えてクレージーソルトで味付けする。最後に醤油を回し入れたら出来上がり。 ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち サーモンのバターソテーを彩り綺麗に仕上げたくて菜の花を一緒にソテーしました。トマトも火を通すと甘さが増して美味しいです。