材料(二人分)
サーモン 2切れ
菜の花 1/2束
プチトマト 4個
バター 大匙1~2
醤油 大匙1
クレージーソルトまたは塩コショウ 適宜
オリーブオイル 少々
サーモンのピンクとトマトの赤、そして菜の花の緑が綺麗です。春を感じる1品ですよ!!
作り方
[1] サーモンは一口サイズに切っておく。菜の花は塩を入れたお湯で茹でて水にさらし、絞っておく。
[2] フライパンにオリーブオイルを入れてサーモンを炒める。端に寄せて菜の花とトマトも加えて炒める。
[3] バターを加えてクレージーソルトで味付けする。最後に醤油を回し入れたら出来上がり。
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
サーモンのバターソテーを彩り綺麗に仕上げたくて菜の花を一緒にソテーしました。トマトも火を通すと甘さが増して美味しいです。