イタリアンパセリたっぷりのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方 [1] パスタ、えのき、もやしを茹でます。茹で時間はパスタの表示の時間より一分ほど短めにします。茹で汁は半カップほど残しておいてください。 [2] フライパンにオリーブオイル、薄切りにしたにんにく、小口切りにした鷹の爪をいれて火にかけます。香りが出てきたら薄切りの玉ねぎを足します。 [3] 玉ねぎがしんなりしてきたらパスタと一緒に茹でたえのき、もやし、残しておいた茹で汁をいれてからめます。 [4] 塩コショウで味を調え、乾燥イタリアンパセリをたっぷりと混ぜたらできあがりです。 きっかけ 乾燥イタリアンパセリをいただいたので、パスタにしてみました。たっぷりの野菜の食感もを楽しめるようにパスタを少なめにしました。 おいしくなるコツ もやし、えのきをプラスすることでパスタの量を減らし、カロリーもオフしています。お好みで豆苗を足すと彩りもよくなります。