ささみのコーンクリームソース レシピ・作り方

材料(3〜4人分) 鶏のささみ 400g ■下味 おろし生姜 ひとかけら分 塩 小さじ1/2 砂糖 小さじ1/2 水 大さじ1 酒 大さじ1/2 胡椒 ひとつまみ 片栗粉 大さじ3〜 ■コーンクリームソース クリームコーン 1カップ 卵黄 1個 牛乳 1/2カップ 揚げ油 なべ半分〜
作り方 [1] 鶏のささみは筋を取り、三等分にして、叩いて薄くする。 [2] 下味につけて数分置いてから片栗粉をまぶして揚げる [3] コーンクリームソースを作る。小鍋にクリームコーンに卵黄を入れてよく混ぜ、さらに牛乳を入れて混ぜる [4] それを混ぜながら火にかける。沸騰するとトロミがつくので火を止める。揚げたチキンを皿に盛りソースをかける きっかけ 以前、海外で食べたチキンを思い出して作ってみました。牛乳でなくて豆乳でもよかったのかも? 今度、試してみます。 おいしくなるコツ 鶏肉は揚げなくてもフライパンで焼いてもいいかもしれません。 ささみの代わりに鶏胸肉でも美味しくできます。