キャベツやきゅうりを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 145kcal
・たんぱく質 5.3g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 79g
■材料(3人分)
・春雨・乾 50g
・きくらげ・乾 6枚
[A]酢 小さじ1
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1/2
[A]「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ1/3(1g)
・キャベツ 2枚
・にんじん 5cm
・きゅうり 1本
・ロースハム 2枚
・かに風味かまぼこ 2本
[B]しょうゆ 大さじ1
[B]酢 大さじ2
[B]「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ1(3g)
[B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
[B]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/3(1.67g)
[B]「味の素KK中華あじ」 小さじ1/3
* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)春雨は3~4cm長さに切り、きくらげ、水カップ1(分量外)とともに耐熱ボウルに入れラップをかけ、途中かき混ぜながら電子レンジ(600W)で2~3分加熱する。水気をきり、熱いうちに合わせたAに漬ける。
(2)キャベツ、にんじんはせん切りにして耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで1~2分加熱する。きゅうり、ハムはせん切り、かにかまは長さを半分に切ってほぐす。
(3)(1)の春雨・きくらげ、(2)のキャベツ・にんじん・きゅうり・ハム・かにかまを合わせ、Bをかけてあえる。