里いもや木綿豆腐を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 146kcal
・たんぱく質 9.7g
・塩分 2.6g
・野菜摂取量 51g
■材料（4人分）
・鶏もも肉 80g
・里いも 3個（180g）
・ごぼう 100g
・にんじん 1/2本（80g）
・長ねぎ 1/2本
・木綿豆腐 1/2丁
[A]水 5カップ
[A]「ほんだし いりこだし」8gスティック 1/2本
・合わせみそ 大さじ4
■つくり方
（1）鶏肉は２ｃｍ角に切り、豆腐はひと口大にちぎる。
（2）里いもは皮をむいて１ｃｍ幅の半月切りにし、ごぼうは皮をこそげ落とし５ｍｍ幅の斜め薄切りにする。にんじんは１ｃｍ幅の半月切りにし、ねぎは１ｃｍ幅のぶつ切りにする。
（3）鍋にＡ、（１）の鶏肉を入れて火にかける。煮立ったら火を弱めてアクを取る。
（4）（２）の里いも・ごぼう・にんじんを加え、弱火で野菜がやわらかくなるまで１５分ほど煮る。
（5）（１）の豆腐、（２）のねぎを加えてさらに２～３分煮、みそを溶き入れひと煮立ちさせる。
