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チデークニー(島ニンジン)イリチー

チデークニー(島ニンジン)イリチー

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にんじんや豚三枚肉を使った人気の主菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 207kcal ・たんぱく質 5.5g ・塩分 0.8g ・野菜摂取量 121g

材料

(5人分)
  • にんじん・島ニンジン
    600g
  • 豚三枚肉
    150g
  • にら
    5本
  • [A]水
    150ml
  • [A]「ほんだし」
    小さじ山盛り1
  • [B]しょうゆ
    小さじ1
  • [B]みりん
    小さじ1
  • [B]「瀬戸のほんじお」
    少々
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ2

手順

所要時間:20分
  • (1)豚肉はゆでて短冊切りにする。にんじんは薄い斜め切りにし、にらは3cm長さに切る。
  • (2)鍋に油を熱し、(1)の豚肉を入れて炒め、(1)のにんじんを加えて炒める。油がまわったら、Aを何回かに分けて加え、弱火でしばらく煮る。
  • (3)Bを加えてなじませ、しっとりと仕上げ、(1)のにらを加えて混ぜ合わせる。

投稿者からのコメント

*レシピ制作:沖縄タイムズ *写真は島ニンジンではなくにんじんを使用しています。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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