揚げぶりの照り焼き レシピ・作り方

材料(4人分) ぶりの切り身 4枚 片栗粉 大さじ2 A しょうが(チューブ) 2cmくらい A 砂糖 大さじ1 A みりん 大さじ1 A しょうゆ 大さじ2 A 水 大さじ2 酒 大さじ1 揚げ油 ぶりが沈むくらい 三つ葉 少々
作り方 [1] ぶりに酒をふっておき、骨があれば抜いておき、身を半分に切る。 [2] 1に片栗粉をしっかりまぶしたら、170度の油でカラッと揚げる。 [3] フライパンにAを入れて一煮立ちさせる。 [4] 3にカラッと揚がったぶりを並べて、両面にタレを絡めるように照り焼きにしたら出来上がり! [5] 彩りよく、三つ葉をあしらい、完成♪ きっかけ ぶりの照り焼きがパサっとしないように揚げてみました。 おいしくなるコツ 揚げすぎ注意!