醤油麹で簡単！鶏胸肉と小松菜の炒め煮 レシピ・作り方
きっかけ
醤油麹を使ってみたくて
鶏胸肉
2枚
小松菜
5束
マルコメ/プラス糀 生しょうゆ糀
200g
みりん
大さじ1
手順
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鶏胸肉は両面にフォークで穴を満遍なく開ける
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サランラップに醤油麹を鶏肉1枚分の大きさに塗る鶏肉をその上に置き、更に醤油麹を塗るラップで包むこれをもう一枚もする
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タッパーに入れて、冷蔵庫で一晩ねかせる
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小松菜は、適当な長さにざく切りにする
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③をラップから出して、一口大に切る
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テフロン加工のフライパンに⑤を敷き詰めて蓋をし、中火で30秒ほど焼く
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蓋をあけて上下を返し、④をかぶせるようにのせるラップに残っている醤油麹とみりんを加えて蓋をし、中火で3分ほど火にかける
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蓋をあけてざっと混ぜ合わせ、お肉に火が通っていたら出来上がり
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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