材料(16cmパウンド型2個分)
強力粉 230g
薄力粉 20g
無塩バター 15g
はちみつ 40g
塩 4g
卵 1個
牛乳 70g
水 卵+牛乳+水で160mlになる分量
ドライイースト 3g
くわのみジャム 適量
絵本『チリとチリリ』で、くまさんが買ったはちみつパンのくわのみジャムサンドをイメージして作りました♪
作り方
[1] 卵+牛乳+水で160mlにしておく。
[2] 強力粉~ドライイーストまでをHBのパンケースに入れて、生地作りコースでスタート。
[3] 生地が出来上がったら6等分にしてガス抜きをして丸め、10分ベンチタイム。
[4] 型の長い辺に合わせて長方形に伸ばし、手前から巻いて巻き終わりをとじる。
[5] 成形した生地を型に入れる。両端に先に生地を入れたあと、両サイドに寄せるようにしながら真ん中に入れる。
[6] 型のふちくらいまで2次発酵。
[7] 180度に予熱したオーブンで20分焼く。
[8] 3枚1組になるようにパンを1.5cm幅に切る。※下1cmくらいを残し、2枚切り、3枚目は切り離す。(これで1セット)
[9] そのまま食べてもほんのり甘くてふかふかで美味しいです♪
■コツ・ポイント
絵本に出てきたはちみつパンを、見た目も再現したいので、この成形にしています。やりやすい成形でどうぞ。くわのみジャムがなければ、ベリー系ジャムで代用してください♪
■このレシピの生い立ち
大好きな絵本を読みながら、その中に出てくる食べ物を食べると、なんだかよけいに美味しく感じます。絵本レシピ第1弾!