ナストマ中華炒め

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なすや豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 265kcal ・たんぱく質 11g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 193g

材料

(4人分)

なす

8個
トマト

1個
豚ひき肉

200g
おろししょうが

1g
「丸鶏がらスープ」

小さじ2
酒

大さじ2
水

大さじ4
[A]「瀬戸のほんじお」

小さじ1
[A]こしょう

少々
[B]水

大さじ1
[B]片栗粉

大さじ1/2
「AJINOMOTO 濃口ごま油」

大さじ1/2
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ3
香菜

少々

手順

所要時間：25分

（1）なすはタテにしま目になるようにピーラーで皮をむき、タテ2つに切る。さらに1．5cm厚さの斜め切りにする。トマトは6等分のくし形に切る。
（2）フライパンに油大さじ1を熱し、ひき肉、しょうがの順にサッと炒めて取り出す。油大さじ2を足して（1）のなすを入れ、全体に油がまわるまで炒める。
（3）「丸鶏がらスープ」をふり、（2）のひき肉を戻し入れて、酒、水の順に加え、フタをして途中混ぜながら、なすがやわらかくなるまで5分ほど蒸し煮する。
（4）（1）のトマトを加えてひと炒めし、Aで調味し、Bの水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をふる。
（5）器に盛り、香菜をのせる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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