豆腐のおかか揚げ

味の素パーク

味の素パーク

香ばしい衣で和風フライに ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 254kcal ・たんぱく質 17.4g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 0g

材料（2人分）

木綿豆腐

1丁
[A]しょうゆ

大さじ1
[A]みりん

大さじ1/2
薄力粉

適量
溶き卵

適量
削り節

15g
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分

（1）豆腐はキッチンペーパーで包み、皿2～3枚で重しをし、約20分おいて水きりをする（時間外）。
（2）（1）の豆腐をひと口大に切り、Aをからめ、約10分おく。
（3）（2）の水気をふき、薄力粉・溶き卵・削り節を順にまぶす。
（4）フライパンの高さ2cmくらいまで油を入れ、170～180℃に熱し、（3）の豆腐をカラリと揚げる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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