豆腐と鶏ひき肉のさっぱり炒め

絹ごし豆腐や鶏ひき肉を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 350kcal ・たんぱく質 26.5g ・塩分 1g ・野菜摂取量 41g ■材料(2人分) ・絹ごし豆腐 1丁 ・鶏ひき肉 200g ・酒 大さじ3 ・しょうがのみじん切り 大さじ3 ・ねぎのみじん切り 1本分 ・「ほんだし」 小さじ1 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1 ・七味唐がらし 少々 ・粉ざんしょう 少々
■つくり方 (1)鶏ひき肉に酒をふる。 (2)フライパンにごま油を熱し、(1)の鶏ひき肉、しょうがを炒める。肉の色が変わったら、ねぎを加えて炒める。 (3)豆腐をくずしながら加え、 「ほんだし」、塩を加えて炒め合わせる。 (4)器に盛り、好みで七味唐がらし、粉さんしょうをふる。