鶏の味噌マヨつくね

こんにちは。 きのうの晩ごはんは鶏のつくね定食。　 #レシピ 🌱献立 ＊鶏の味噌マヨつくね ＊サラダ菜とトマト ＊柿とさつまいものサラダ ＊糸こんにゃくのたらこ炒め ＊やみつき！きゅうりのナムル ＊お味噌汁（豆腐、えのき） 鶏もも肉をフープロで攪拌してひき肉にしました。大葉、味噌、マヨネーズを加えて練り混ぜたつくねです。 ちょっとゴツゴツしてる…(･･;) でも、美味しくできました😋 柿をサラダに。 甘みがアクセント。 モロッコインゲンもプラス。 きゅうりのナムルはパリポリ… 止まらなくなる味（╹◡╹）♡ 娘は全部食べる勢いでした！ − − − − − 《鶏の味噌マヨつくね》 材料（２～３人分・８～９個分） 鶏もも肉…１枚（３００g） 大葉…５枚 サラダ油…大さじ２分の１ A 味噌…大さじ２分の１ マヨネーズ・片栗粉…各大さじ１・５ 生姜…小さじ２分の１（すりおろし） B（混ぜておく） 酒・醤油・みりん…各大さじ１ 砂糖…小さじ１ 作り方 １）鶏肉は大きめのひと口大に切り、フープロで攪拌する。　 大葉はせん切りにする。 ボウルに肉、大葉、Aを加えて混ぜる。 ２）フライパンに油を熱し、１）を食べやすい大きさにスプーン（２本）で落とし、中火でこんがり焼く。 焼けたら裏返して焼き、火を弱めてふたをして蒸し焼きする。（約３分） ３）フライパンの汚れをふいてＢを加えてからめ、器に盛る。 − − − − − 《きゅうりのナムル》 材料 きゅうり…２本（乱切り。塩少々してしばらく置き、水けをきる） 醤油・砂糖・ごま油•金ごま…各小さじ２ にんにく・生姜・長ねぎ…各少々（みじん切り） #晩ごはん#ごはん#家庭料理 #おうちごはん#今日の献立 #鶏肉料理 #つくね#大葉#照り焼き #味噌マヨ#柿のサラダ#糸こんにゃく #きゅうり #きゅうりのナムル#副菜 #和食#和食ごはん#料理好き #japanesefood#homecooking