〆はそばで☆香ばしねぎの鶏南蛮鍋

香ばしく焼いた鶏肉とねぎでコクUP！〆はそばがおすすめの鶏南蛮鍋です♪ ■材料（2〜3分〔30分〕） 鶏もも肉　　1枚（300g） 長ねぎ　　1本 白菜　　1/8個 しいたけ　　3個 ごぼう　　1/2本 焼き豆腐　　150g サラダ油　　小さじ2 そば　　1〜2人前 七味唐辛子　　お好みで 【A】 水　　600ml しょうゆ　　大さじ3 酒　　大さじ2 砂糖　　大さじ1と1/2 顆粒和風だしの素 ■工程 <1>　鶏もも肉は余分な脂を除いてひと口大に切る。 <2>　長ねぎは5cm幅に切り、青い部分も残しておく。白菜は芯を4cm幅の削ぎ切りに、葉はざく切りにする。 <3>　しいたけは軸を薄切りに、かさは飾り切りにする。ごぼうはささがきにして5分ほど水にさらして水気を切る。 <4>　焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。 <5>　フライパンにサラダ油を熱し、<1>、長ねぎを両面こんがり焼く。 <6>　土鍋に【A】、ねぎの青い部分、白菜の芯を入れて蓋をして中火で沸かし、ねぎの青い部分を除く。 <7>　残りの具材を加えて火が通るまで10分ほど煮る。お好みで七味唐辛子をかけながら食べ、〆に茹でたそばを加える。 　 ■コツ・ポイント ねぎの青い部分は捨てずにだしに利用しましょう！ 鶏肉とねぎをフライパンで焼くことでうまみやこくが増します◎