ポケットカレーサンド

材料（2人分） レトルトカレー 1箱 冷凍ミックスベジタブル 1/4カップ 食パン（4枚切り） 2枚 バター 小さじ2 リーフレタス 適量 食パンにポケット状に切り込みを入れて作れるお手軽カレーパン☆お弁当や朝ごはんにも◎ 作り方 [1] ミックスベジタブルはゆでて水気をきる。バターは室温に戻す。リーフレタスはパンに挟みやすい大きさにちぎる。 [2] カレーは箱の表示通りに温め、ミックスベジタブルと共にボウルに入れて混ぜ合わせる。 [3] 食パンは半分に切って切り込みを入れ、切り込んだ部分にバターを塗る。 [4] <3>にレタスをはさんで<2>を詰め、ラッピングペーパーで包む。 ■コツ・ポイント 食パンに切り込みを入れる時中身が出てこないように耳の部分は切り込みを入れないでください。厚めの食パンがおすすめです。 ■このレシピの生い立ち 食パンとレトルトカレーで作れるお手軽カレーパン☆ポケット状に切り込みを入れることでカレーも挟めちゃいます！