ピリ辛であたたまる！韓国風キムチすき焼き

たっぷりの野菜とキムチが入った韓国風のすき焼きレシピです。ピリ辛味でごはんもすすむ♪ ■材料（2人分〔20分〕） 和牛スライス　　200g 大根　　5cm にんじん　　1/2本 しめじ　　1パック 長（白）ねぎ　　1本 にら　　1束 白菜キムチ　　150g 卵　　2個 ごま油　　大さじ1/2 【A】 すりごま（白）　　大さじ2 しょうゆ　　大さじ1 酒　　大さじ1 砂糖　　大さじ1/2 【B】 水　　150ml しょうゆ　　大さじ3 砂糖　　大さじ2 酒　　大さじ2 ■工程 <1>　和牛スライスに【A】をまぶして下味をつける。 <2>　大根、にんじんは皮をむいて細切りにする。しめじは石づきを取って手でほぐす。長（白）ねぎは斜め薄切りにする。 <3>　にらは5cm長さに切る。白菜キムチは大きければ食べやすい大きさに切る。 <4>　フライパンにごま油を広げ、中央を空けて<2>をドーナツ状に並べる。その上に<3>をのせる。 <5>　中央の部分に<1>を入れ、中火にかける。 <6>　ジュージューと音がしてきたら混ぜ合わせた【B】を注いで煮る。 <7>　途中で牛肉の上下を返し、具材に火が通ったら溶いた卵につけていただく。 ■コツ・ポイント 牛肉にはあらかじめ調味料をまぶして下味をしっかりつけましょう。 煮ている間に水分が出てくるので、最初の割下の量は少なめです。 キムチの量はお好みの辛さに応じて調整してください。