なすや豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 303kcal
・たんぱく質 11.4g
・塩分 2.3g
・野菜摂取量 179g
なす
4個
ピーマン
2個
豚ひき肉
100g
しょうが
1かけ
[A]水
1/4カップ
[A]「Cook Do 香味ペースト」
18cm（13g）
水溶き片栗粉
大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2
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（1）なすは乱切りにする。ピーマンは半分に切って乱切りにする。しょうがはせん切りにする。
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（2）フライパンに油を熱し、（1）のなす・ピーマンを入れて炒め、いったん皿にとる。
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（3）同じフライパンを熱し、（1）のしょうがを入れ、香りが出てきたら、ひき肉を加えて炒める。肉に火が通ったら、（2）のなす・ピーマンを戻し入れる。
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（4）Aを加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
