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ズッキーニとチキンのごろごろ炒め

ズッキーニとチキンのごろごろ炒め

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材料

(3人分)
  • ズッキーニ
    1本
  • 鶏もも肉
    300g
  • パプリカ(赤)
    1/4個
  • たまねぎ
    1/4個
  • かぼちゃ
    100g
  • ローズマリー
    1本
  • オリーブ油
    大さじ1
  • 少々
  • あらびき黒こしょう
    少々

手順

  • 今回のおすすめ食材は、ズッキーニです。
  • ローズマリーは刻み、塩、あらびき黒こしょうとともに鶏肉の両面にすり込み、ひと口大に切る。
  • ズッキーニは1.5cm幅の輪切りにする。パプリカ、たまねぎは大きめのひと口大に切る。かぼちゃは5mm幅に切る。
  • フライパンにオリーブ油を熱して鶏肉を皮目から入れ、両面をこんがりと焼き色がつくまで焼く。
  • かぼちゃ、ズッキーニ、たまねぎを加えて炒める。
  • たまねぎが透き通ってきたらパプリカを加え、さらに炒める。
  • 塩、あらびき黒こしょうで味を調える。

投稿者からのコメント

ごろごろ具材で食べ応え満点!お肉と野菜がたっぷりのひと皿です♪ ■コツ・ポイント 具材を大きめに切っているので、中まで火が通るように注意して加熱してください。鶏肉は厚い部分を開いて厚みをそろえておくと、均一に火が通ります。かたくて火が通りにくいかぼちゃは、先に入れて加熱してもOKです。 ■このレシピの生い立ち ローズマリー風味の鶏肉と、カラフルな野菜を合わせて炒めた、見た目も食べ応えも抜群のひと品です!焼きすぎるとクタッとなりがちなズッキーニも、大きめに切ることで形は崩れずに、味も食感もしっかりと楽しめますよ♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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