クッキーとスコーンのハイブリッドおやつ、スコッキーです。
外はサクッとクッキー食感、中はふんわりソフトな食感まるでスコーンのような食べごたえ。
大きめに切ったチョコレートをゴロゴロまぜこみました。
実はこれ、元々バターなしのドロップクッキーを作ろうと思って試作してた時に偶然できたものでして。
思ったより膨れたな…
けど。
これはこれでおもしろい!アリだな!!…ってことでレシピ化です。
クッキーみたいなスコーン…みたいなクッキー。というおもしろおやつです。
材料 (約13枚分)
⭐︎卵
1個
⭐︎きび砂糖
30g
⭐︎米油
20g
⭐︎牛乳
10g
⭐︎バニラオイル
3滴
⭐︎塩
ひとつまみ
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
2g
チョコレート
40g
料理を安全に楽しむための注意事項 -
①ボウルに⭐︎を入れてよく混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーも入れてゴムベラでサックリ切るように混ぜ合わせる。8割ほど混ざったところでチョコレートも入れて合わせる。
-
②天板にオーブンシートをしき、生地をスプーンでこんもり落としていく。全て落としたら、水で濡らした指でおさえて軽く平らにする。170度のオーブンで18分焼く。
投稿者からのコメント
【ポイント】
★きび砂糖は上白糖に、米油はサラダ油などのクセのない油で代用可能です。
★チョコレートは細かくしすぎない方が存在感があっておいしいです。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。