クッキーとスコーンのハイブリッドおやつ、スコッキーです。
外はサクッとクッキー食感、中はふんわりソフトな食感まるでスコーンのような食べごたえ。
大きめに切ったチョコレートをゴロゴロまぜこみました。
実はこれ、元々バターなしのドロップクッキーを作ろうと思って試作してた時に偶然できたものでして。
思ったより膨れたな…
けど。
これはこれでおもしろい!アリだな!!…ってことでレシピ化です。
クッキーみたいなスコーン…みたいなクッキー。というおもしろおやつです。
【材料】約13枚分
⭐︎卵…1個
⭐︎きび砂糖…30g
⭐︎米油…20g
⭐︎牛乳…10g
⭐︎バニラオイル…3滴
⭐︎塩…ひとつまみ
薄力粉…100g
ベーキングパウダー…2g
チョコレート…40g
【下準備】
・チョコレートは大きめのあら刻みにする。
・オーブンを170度に予熱する。
・薄力粉とベーキングパウダーはホイッパーでぐるぐる混ぜ合わせておく。
【調理時間:約25分】
🍪作り方🍪
①ボウルに⭐︎を入れてよく混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーも入れてゴムベラでサックリ切るように混ぜ合わせる。8割ほど混ざったところでチョコレートも入れて合わせる。
②天板にオーブンシートをしき、生地をスプーンでこんもり落としていく。全て落としたら、水で濡らした指でおさえて軽く平らにする。
170度のオーブンで18分焼く。
【ポイント】
★きび砂糖は上白糖に、米油はサラダ油などのクセのない油で代用可能です。
★チョコレートは細かくしすぎない方が存在感があっておいしいです。
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