鶏むね肉
700g
鶏もも肉
300g
水
1.5L
重曹
大さじ1
塩
肉の1%(10g)
胡椒
5g
タイム
10g
ローズマリー
10g
ローリエ
3枚
オリーブオイル
150cc位
ニンニク
3片
オリーブオイル(炒め用）
少々
手順
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【1】 鶏むね肉は水に重曹を入れたものにつけて1晩寝かします！
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【2】 1晩つけた鶏むね肉を水で洗い、よく水気を取り、塩胡椒をしたら、皮じゃなくて、身の方にタイム、ローズマリー、ローリエ、ニンニクをしてからラップをして半日くらい置きます！
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【3】 2を1つずつジップロックに入れたら、オリーブオイルを50cc位ずつ入れてよく空気を抜いてから閉めてください！
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【4】 3を70度に設定したポットに入れて6時間はそのままでお願いします！ここまで来ればもう少しです！80度の場合は4〜5時間位です！
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【5】 4をポットから取り出し1〜2時間休ませてください！
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【6】 5を袋から出してフライパンにオリーブオイルをして皮をよく焼きます！身の方はサッとで大丈夫です！ハーブが気になる場合はとってください！皮がパリッとしたら完成です！
投稿者からのコメント
きっかけ
YouTube見てやってみようと思いました！
おいしくなるコツ
焦らず待てば大丈夫です！
後は美味しくなーれと心から願ってくださいね！
つけていたオリーブオイルでじゃがいもなどを炒めても美味しいです！付け合せにどうぞ!
※みやすさのために書式を一部改変しています。
