【電気ポットで】鶏ももと鶏むね肉のコンフィ

材料(2〜3人分) 鶏むね肉 700g 鶏もも肉 300g 水 1.5L 重曹 大さじ1 塩 肉の1%(10g) 胡椒 5g タイム 10g ローズマリー 10g ローリエ 3枚 オリーブオイル 150cc位 ニンニク 3片 オリーブオイル(炒め用) 少々
作り方 【1】 鶏むね肉は水に重曹を入れたものにつけて1晩寝かします! 【2】 1晩つけた鶏むね肉を水で洗い、よく水気を取り、塩胡椒をしたら、皮じゃなくて、身の方にタイム、ローズマリー、ローリエ、ニンニクをしてからラップをして半日くらい置きます! 【3】 2を1つずつジップロックに入れたら、オリーブオイルを50cc位ずつ入れてよく空気を抜いてから閉めてください! 【4】 3を70度に設定したポットに入れて6時間はそのままでお願いします! ここまで来ればもう少しです! 80度の場合は4〜5時間位です! 【5】 4をポットから取り出し1〜2時間休ませてください! 【6】 5を袋から出してフライパンにオリーブオイルをして皮をよく焼きます! 身の方はサッとで大丈夫です! ハーブが気になる場合はとってください! 皮がパリッとしたら完成です! きっかけ YouTube見てやってみようと思いました! おいしくなるコツ 焦らず待てば大丈夫です! 後は美味しくなーれと心から願ってくださいね! つけていたオリーブオイルでじゃがいもなどを炒めても美味しいです!付け合せにどうぞ!