春菊のそぼろ炒め

サッと作れるスピードおかず。春菊の風味がさわやかです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 174kcal ・たんぱく質 10.1g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 142g ■材料(2人分) ・春菊 1束 ・玉ねぎ 1/4個 ・にんじん 40g ・豚ひき肉 80g ・うま味調味料「味の素®」 少々 [A]しょうゆ 大さじ1/2 [A]みりん 大さじ1/2 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1/2
■つくり方 (1)春菊はゆでて水にさらし、5cm長さに切り、水気をしっかりしぼる。玉ねぎは薄切りにする。にんじんは太めのせん切りにする。 (2)フライパンに油を熱し、豚ひき肉を炒める。肉の色が変わってきたら、(1)の玉ねぎ・にんじんを加え、炒める。 (3)材料に火が通ったら、(1)の春菊を加え、「味の素®」、Aを加えて炒める。ごま油を回し入れ、全体に炒め合わせる。