菜の花畑にカリカリの新じゃがハッセルバックポテト達とハーブが香るチキンが爽やかな、食卓に春を呼び込むグリルです！
鶏モモ肉
2枚
新じゃが
10〜15個
菜の花
10本ぐらい
オリーブオイル
大さじ2
塩
小さじ1/2
酒または白ワイン
大さじ2
黒胡椒
適量
オレガノ
ひとふり
塩
少々
オリーブオイル
大さじ1/2
手順
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鶏モモ肉を大きめのひと口大にカットして塩、黒胡椒、酒、オレガノを振って揉み込む。
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小さめの新じゃがはよく洗って土を落とし、水気を拭いたら脇に割り箸を置いて厚さ2mmほどの切り込みを入れる。
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じゃがいもはビニール袋に入れて、塩とオリーブオイルを加えて全体にまとわりつかせるようにフリフリする。
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鉄板にオーブンシートを敷き、鶏肉は皮目を上にして、芋は切り込みを上にしてを置き、オリーブオイルを全体に垂らす。
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200度に予熱したオーブンで20分焼く。(途中で下記の作業をする)
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菜の花はよく洗い、水気を拭いて、先ほどのポリ袋に入れて塩とオリーブオイルをふりかけて、全体に行き渡るようにフリフリする。
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13〜15分ほど焼いたら取り出して肉と芋を裏返して、肉から出てきた脂に具の表面を絡ませ、また表面を上にしておく。
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菜の花を適当に並べて、オーブンに戻し、180度に温度を落として5分程焼く。
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菜の花は焦げやすいので、仕上げに入れるようにしてくださいね！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
オーブンの種類や湿度によって、焼き加減が変わりますので、温度はそれぞれ調節してくださいね。
■このレシピの生い立ち
春の食材とハーブを使ってグリルを！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
