【炒めもやしは味噌汁に】もやし、ちょっと添え物にしたり、炒め物の具材にするだけじゃもったいない。シャキシャキ食感を存分に活かしてつくってもらう、炒めもやしの味噌汁レシピです。
もやし
1袋150g
すりおろしにんにく
1センチ
みそ
大さじ1
ごま油
大さじ1
七味
適量
小ネギ
刻んでおく 適量
だし汁
300cc
塩
ひとつまみ
手順
-
なべに昆布だしを沸かして、味噌をとかしておく。(具なしの味噌汁をつくる)
-
フライパンにごま油をを熱して、にんにくをいれ、香りがでたらもやしを炒める。このとき、塩をひとつまみくわえたら、煙が出るくらいのイメージでガガッと炒める。白いところが残ってるくらいの、炒めすぎないのがコツ！
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もやしがちょっと透明になったら味噌汁の中にいれて、器によそい、刻んだネギ、七味をふって完成。
投稿者からのコメント
シャキシャキの食感が大切なので、フライパンと鍋の二刀流です。熱々を即食べでぜひ！
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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