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スワイプレシピあります こんばんは🌛 今日のえみごはんです。 ▸▸▸ 今日は鶏ささみを使ったピカタの献立です。塩麹のおかげで、しっとり柔らかに仕上がりました✨レシピ載せますね。

材料

(2人分)
  • 鶏ささみ
    5本
  • A 塩麹
    大さじ1
  • A 酒
    大さじ1
  • 薄力粉
    大さじ1
  • 1個
  • 粉チーズ
    小さじ1
  • サラダ油
    大さじ1

手順

所要時間:10分 (塩麹に漬ける時間を除く)
  • ①鶏ささみ肉は筋を取り、ひと口大のそぎ切りにする。ポリ袋に【A】とともに入れて、30〜1時間漬け込む。卵を割りほぐし、粉チーズと合わせておく。
  • ②鶏ささみに満遍なく薄力粉をまぶす。
  • ③フライパンを中火にかけてサラダ油をひき、ささみを卵液にくぐらせながら、両面色良く焼く。

投稿者からのコメント

𓅿ささみをそぎ切りにする時は、均等な厚みにすると、火の通り加減も均一になります。 𓅿卵液に粉チーズを加えることで、より香ばしく仕上がり、カルシウムもアップできます。 鶏ささみを使った、ふんわり柔らかピカタです。塩麹につけておくので、焼き上がりはパサつき知らずの柔らかさ✨冷めてもしっとり柔らかいままなので、お弁当のおかずにもピッタリです。 塩麹で下味をしっかりつけてあるので、そのままでも十分美味しくいただけます。お好みでケチャップなど付けても◎お試しいただけたら嬉しいです😌 ひとつ前の投稿のオムライスのお買い物している時。卵とケチャップが少ないことはチェック済みだったので、絶対忘れちゃいけない!と思ってスーパーへ🏃‍♀️ いつものケチャップは無かったものの、高リコピンのやつ(知ってます?)がお安くなってたので、ラッキー🥳と思ってレジを通り、マイバックに入れてる時に気付いたんです💦 …たまご。忘れた。 冷蔵庫の卵は残り1個。さすがにそれではオムライスは出来ない🫢と思い、再度、卵売り場に回ってカゴに入れ、卵1つではレジの人に申し訳ないかも…と思って、ハーゲンダッツを買い、ふ〜危なかった〜😮‍💨と家に戻り。無事にオムライスは出来上がりました。 というくだりを夫に話したところ、いつものように『なにしてんの🤣』と笑ってくれたのですが、今回はその後に真顔で『サザエさんっぷりも大概にしなね』と。…真顔はやめよう、真顔は💦やりたくてやってる訳じゃないし😑スーパー出る前に気づいただけ良くない?と内心思いつつも、ついでに買ったハーゲンダッツを横目に、ケチャップのお買い得だった意味とは…と、ちょっと反省した私です🤭(そんなことよくあるよーというご意見募集中です。笑) ごちそうさまでした。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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