フレッシュミニトマトのディップ

材料(約150cc) ミニトマト 5個 紫玉ねぎ 大さじ2 ニンニク(みじん切り) 小さじ1/4 レモン汁 大さじ1 オリーブオイル 大さじ1 塩 少々 コショウ 少々 イタリアンパセリ 適宜
フレッシュトマトのディップ。シンプルな味付けなので、サラダ感覚のディップです。バゲットに乗せればブルスケッタ風に!  作り方 [1] 玉ねぎのみじん切りは水にさらし、水気を切る。 [2] ミニトマト、ニンニクはそれぞれみじん切りにする。 [3] ボウルに玉ねぎ、ミニトマト、ニンニク、レモン汁、オリーブオイル、塩、コショウを混ぜ合わせる。 [4] イタリアンパセリを散らす。 [5] 出来上がり! ■このレシピの生い立ち ミニトマトの甘さを生かしたディップを作りたくて試行錯誤。やはり…シンプルな味付けにしました。