キノコとさつま芋のクリームニョッキ レシピ・作り方

材料(2人分) ニョッキ 200g さつまいも(中) 1/4本 マッシュルーム 2個 豆乳 200ml 塩 2つまみ 胡椒 少々 オリーブオイル 大さじ1
作り方 [1] たっぷりのお湯でニョッキが浮かんでくるまで茹でる。 [2] さつまいもを一口大に切り、電子レンジで中心に串が通るくらいまで加熱する。 [3] フライパンに、オリーブオイル、豆乳、塩、胡椒、薄く切ったマッシュルームとさつまいもを入れて一煮立ちさせる。 [4] 茹で上がったニョッキの水気をザルでよく切って、3のソースに絡めたら完成。お疲れ様でした。 きっかけ お昼ご飯に おいしくなるコツ 生クリームを大さじ一杯ほど加えると、よりまろやかな味わいになります。