鶏肉とあさりのうま味たっぷり！見た目も華やかな洋風鍋♪
鶏肉手羽元
6本
あさり
100g
白菜
300g
にんじん
1/4本
しめじ
1/2パック（50g）
ミニトマト
6個
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ1
白ワイン
大さじ2
水
200ml
塩
小さじ1/2
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[1] 今回のおすすめ食材は、鶏肉手羽元です。
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[2] あさりは砂抜きしておく。
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[3] 白菜はざく切りにする。にんじんは1cm幅の輪切りにする。しめじは石づきを取り、小房に分ける。にんにくは薄切りにする。
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[4] 手羽元に塩、こしょう（分量外）をふる。
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[5] 鍋にオリーブ油、にんにくを入れて弱火で加熱する。香りが立ったら、<4>の皮目を下にして並べ、両面焼き色がつくまで焼く。
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[6] あさり、白ワインを加え、蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。
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[7] あさりの口が開いたら、白菜、にんじん、しめじ、ミニトマト、水、塩を加え、蓋をして弱火で5分ほど煮込む。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
鶏肉手羽元は、表面に焼き目を付けることでうま味を閉じ込め、ジューシーに仕上がります。塩加減はお好みで調整してください。
■このレシピの生い立ち
アクアパッツァに鶏肉手羽元と野菜をを合わせ、洋風鍋にアレンジしました。〆にパスタを加えるのもおすすめです♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
