じゃがいもやプレーンヨーグルトを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 255kcal
・たんぱく質 9.2g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 35g
■材料(2人分)
・じゃがいも・小 2個(150g)
・ホールコーン缶 40g
・ハム 3枚
・ピーマン 1個
[A]ピザ用チーズ 20g
[A]プレーンヨーグルト 大さじ6
[A]「ピュアセレクト サラリア」 大さじ2
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
■つくり方
(1)じゃがいもはよく洗い、ラップで包み電子レンジ(600W)で3分ほどやわらかくなるまで加熱する。皮をむき、ひと口大に切り、塩・こしょうをふる。
(2)ハム、ピーマンは1cm角に切る。コーン缶は水気をきる。
(3)Aを混ぜ合わせ、(1)のじゃがいも、(2)のハム・ピーマン・コーンをあえ、耐熱容器に盛る。
(4)オーブントースターで(3)を約10~15分焼く。途中、焦げるようならアルミホイルをふんわりとかける。