簡単☆お豆腐の冷製ポタージュ

材料 豆腐(絹ごし) 約450g 鶏がらスープの素 大さじ1 チューブにんにく 約2cm 青ネギ(小口切り) お好みの量 黒胡椒 お好みの量 塩 お好みで
お豆腐を潰すだけの簡単ずぼらポタージュ。冷やしていただきます。 作り方 [1] 小鍋に、お豆腐、鶏がらスープの素、チューブにんにく、水を加えて、ひと煮たちさせる。 [2] 加熱を止め、ハンドブレンダーやミキサーでなめらかにし、ボウルに氷水を張り鍋ごと冷やす。 [3] 器に注ぎ、青ネギと黒胡椒をふってできあがり。 ■コツ・ポイント ・冷やす前に味を見て塩気が物足りなければ、塩出味を整える。・氷水に当てて冷えた後、冷蔵庫に入れてキンキンに冷やしても◎ ■このレシピの生い立ち ビシソワーズを作る元気はない時に作ってます。