鶏胸肉
400g
玉ねぎ
1個
練りからしチューブ
3センチ
塩
小さじ1/2〜1
卵
1個
小麦粉
大さじ山盛り3
レモン
1/3個
しらす
100g
小麦粉
大さじ1
手順
-
胸肉は皮を外して叩く。玉ねぎも粗いみじん切りにする。
-
ボウルに胸肉、玉ねぎ、卵、小麦粉、練りからし、塩を入れてよく混ぜる。
-
衣の材料のしらすと小麦粉を混ぜ、半分をバットなどに敷いておく。残りの半分は後で使うので。
-
そこにピンポン球くらいずつの肉を乗せていく。
-
上から、3で残しておいた半分の衣をかけ、まぶしながら丸める。
-
160度くらいでゆっくり揚げる。器に盛ってレモンを添える。
投稿者からのコメント
きっかけ
じゃこと言いながらしらすで作っています。からしはお好みで加減してください。思っているよりは沢山入れても大丈夫です。
ホースラディッシュでも美味しいですよ。
おいしくなるコツ
しらすに小麦粉をまぶすことが仕上がりにカリカリにする秘訣！？
レモンだけで食べる場合には塩小さじ1に。
ソースなどで食べるときは塩小さじ1/2にするといいと思います。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
