復刻版レシピ☆じゃこメンチ レシピ・作り方

材料(3〜4人分) 鶏胸肉 400g 玉ねぎ 1個 練りからしチューブ 3センチ 塩 小さじ1/2〜1 卵 1個 小麦粉 大さじ山盛り3 レモン 1/3個 衣 しらす 100g 小麦粉 大さじ1
作り方 [1] 胸肉は皮を外して叩く。玉ねぎも粗いみじん切りにする。 [2] ボウルに胸肉、玉ねぎ、卵、小麦粉、練りからし、塩を入れてよく混ぜる。 [3] 衣の材料のしらすと小麦粉を混ぜ、半分をバットなどに敷いておく。残りの半分は後で使うので。 [4] そこにピンポン球くらいずつの肉を乗せていく。 [5] 上から、3で残しておいた半分の衣をかけ、まぶしながら丸める。 [6] 160度くらいでゆっくり揚げる。器に盛ってレモンを添える。 きっかけ じゃこと言いながらしらすで作っています。からしはお好みで加減してください。思っているよりは沢山入れても大丈夫です。 ホースラディッシュでも美味しいですよ。 おいしくなるコツ しらすに小麦粉をまぶすことが仕上がりにカリカリにする秘訣!? レモンだけで食べる場合には塩小さじ1に。 ソースなどで食べるときは塩小さじ1/2にするといいと思います。