かまぼことわけぎの酢みそあえ

わけぎやかまぼこを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 59kcal ・たんぱく質 4g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 24g ■材料(4人分) ・わけぎ 100g ・かまぼこ 1/2本 [A]西京みそ 大さじ3 [A]酢 大さじ1・1/2 [A]砂糖 小さじ1 [A]練りがらし 小さじ1/4 ・ゆずの皮・せん切り 少々
■つくり方 (1)わけぎは4cm長さに切り、約3分、塩ゆでして冷水にとり、冷めたら水気をしぼる。 (2)かまぼこは8mm角の棒状に切る。 (3)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、ほぐした(1)のわけぎ、(2)のかまぼこを加えてあえ、ゆずの皮を添える。