材料 （2～3人分）
菜の花
100g
小エビ
140g
マヨネーズ
大さじ2
醤油麹
小さじ1
にんにくおろし
小さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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菜の花は3～4センチの長さに切り、太いところは皮をむいたり、縦に半分に切ったりします。
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小えびはゆでておきます。卵はゆでておきます。わたしは熱湯に入れて9分ゆでました
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菜の花とエビをボウルに入れて、マヨネーズ、醤油麹、ニンニクおろしと良く混ぜる。
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器に盛り、ゆで卵をざっくりと指でさいて、乗せる。
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醤油麹がない場合はだし醤油や醤油などでも代用できます。
投稿者からのコメント
きっかけ
菜の花を生で食べるのが好きです。もっとおいしく食べるには？と考えました。
おいしくなるコツ
菜の花の太い茎の部分はすじっぽいようなら、皮をむいたり、食べにくいので縦に半分に切ったりします。葉の部分も大きすぎるなら切りましょう。
マヨネーズなどと和えるときは、手袋をした手で混ぜたほうがよくまざります。けっこう混ぜても菜の花は大丈夫♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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