材料（2～3人分）
菜の花 100ｇ
小エビ 140ｇ
マヨネーズ 大さじ２
醤油麹 小さじ１
にんにくおろし 小さじ1/2
作り方
[1] 菜の花は３～４センチの長さに切り、太いところは皮をむいたり、縦に半分に切ったりします。
[2] 小えびはゆでておきます。卵はゆでておきます。わたしは熱湯に入れて９分ゆでました
[3] 菜の花とエビをボウルに入れて、マヨネーズ、醤油麹、ニンニクおろしと良く混ぜる。
[4] 器に盛り、ゆで卵をざっくりと指でさいて、乗せる。
[5] 醤油麹がない場合はだし醤油や醤油などでも代用できます。
きっかけ
菜の花を生で食べるのが好きです。もっとおいしく食べるには？と考えました。
おいしくなるコツ
菜の花の太い茎の部分はすじっぽいようなら、皮をむいたり、食べにくいので縦に半分に切ったりします。葉の部分も大きすぎるなら切りましょう。
マヨネーズなどと和えるときは、手袋をした手で混ぜたほうがよくまざります。けっこう混ぜても菜の花は大丈夫♡
