エビと卵の☆菜の花サラダ レシピ・作り方

材料(2~3人分) 菜の花 100g 小エビ 140g マヨネーズ 大さじ2 醤油麹 小さじ1 にんにくおろし 小さじ1/2
作り方 [1] 菜の花は3~4センチの長さに切り、太いところは皮をむいたり、縦に半分に切ったりします。 [2] 小えびはゆでておきます。卵はゆでておきます。わたしは熱湯に入れて9分ゆでました [3] 菜の花とエビをボウルに入れて、マヨネーズ、醤油麹、ニンニクおろしと良く混ぜる。 [4] 器に盛り、ゆで卵をざっくりと指でさいて、乗せる。 [5] 醤油麹がない場合はだし醤油や醤油などでも代用できます。 きっかけ 菜の花を生で食べるのが好きです。もっとおいしく食べるには?と考えました。 おいしくなるコツ 菜の花の太い茎の部分はすじっぽいようなら、皮をむいたり、食べにくいので縦に半分に切ったりします。葉の部分も大きすぎるなら切りましょう。 マヨネーズなどと和えるときは、手袋をした手で混ぜたほうがよくまざります。けっこう混ぜても菜の花は大丈夫♡