三色なます

大根やきゅうりを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 24kcal ・たんぱく質 0.8g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 115g ■材料(2人分) ・大根 4cm(100g) ・きゅうり 3/4本(80g) ・にんじん 1/3本(50g) ・「瀬戸のほんじお」・野菜の重量の1.5% 小さじ1/2 [A]水 大さじ1 [A]酢 大さじ1 [A]「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ1/3(1g) [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4 [A]「ほんだし」 少々
■つくり方 (1)大根、きゅうり、にんじんはそれぞれせん切りにし、塩をまぶして、しんなりしたら水気をしぼる。 (2)ボウルにAを混ぜ合わせ、(1)を加えてあえる。