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クリームドーナツ

料理大好きおもち

料理大好きおもち

材料（6個分）

A強力粉

150g
A薄力粉

50g
A砂糖

15g
A塩

3g
Aドライイースト

3g
牛乳

90㎖
卵M

1個
無塩バター

15g
B生クリーム

200㎖
B砂糖

20g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

牛乳を人肌程度に温める。卵を溶く。バターを常温に出す。
Aを混ぜ合わせ牛乳と卵を加え、手につかなくなるまで捏ねる。
バターを加え表面に薄く模が張るまで捏ね、2倍くらいの大きさになるまで1次発酵する。
ガスを抜いて6等分に丸め、45℃で40分2次発酵する。
170℃の油で焼き色が着くまで揚げる。
箸などを使って穴を空ける。
Bを固めに泡立てる。
7を6に空けた穴から絞り袋で絞る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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