ぶり切り身
2切れ
厚揚げ
5～6個
ピーマン＆カラーピーマン
3個位
エリンギ
1本
●オイスターソース
大さじ1/2
●醤油
大さじ1
★片栗粉
小さじ2
★水
大さじ2
○小麦粉
大さじ1
胡麻油
大さじ1
手順
-
ぶりは、3等分または4等分に切る。小麦粉をはたいておく。
-
ピーマンとカラーピーマンはヘタを切り落とし、種をとって一口大に切る。
-
エリンギは縦に薄くスライスしたら、一口大に切る。
-
中華鍋またはフライパンにごま油を入れて熱し、ぶりを焼き色がつくまで炒め、いったん取り出す。
-
ピーマン、エリンギを炒め、ぶりと厚揚げを加えて炒め、オイスターソースと醤油を加える。
-
★で水溶き片栗粉を作り、フライパンに流し入れる。ふつふつととろみがついたら火を止める。
投稿者からのコメント
きっかけ
ぶりの切り身が2切れ余っていたので、野菜と一緒に炒めてしまおうと思ったのがきっかけ。味は思いついたまま中華風にしました。
おいしくなるコツ
食べるときに、酢（分量外、適量）を加えても。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
