白菜の塩漬けや鶏ひき肉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 234kcal
・たんぱく質 22g
・塩分 3.4g
・野菜摂取量 184g
白菜の塩漬け・昆布、赤唐がらしを含む
200g
[A]漬け汁・白菜漬けの汁
1カップ
[A]水
2カップ
水菜・大
1株
しいたけ
1パック
にんじん
1/3本
鶏ひき肉
200g
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
こしょう
少々
溶き卵
1/4個分
玉ねぎのみじん切り
1/2個分
薄力粉
適量
青じそ・ザク切り
4枚分
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（1）ボウルに鶏ひき肉を入れ、塩・こしょうをして粘りがでるまで練り、溶き卵を混ぜ込む。玉ねぎを加え、薄力粉をまぶして青じそを加えて混ぜ、鶏だんごのタネを作る。
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（2）水菜は5cm長さに切る。しいたけは石づきを取り、にんじんは食べやすい大きさに切る。
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（3）鍋にA、白菜の塩漬け、白菜の塩漬けの昆布を入れてひと煮立ちさせて、（2）の水菜・しいたけ・にんじん、白菜の塩漬けの赤唐がらしを加え、（1）の鶏だんごのタネを落としながら煮る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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