♪ミートボールスパゲッティ
2月最初の一品は一度作ってみたかったルパン飯🍝♪
大きめのミートボールをたっぷりのトマトソースで絡めたパスタです😋🍴
ルパンのように思わずがっつきました🤤🧡
ソースがめちゃうまです😆‼︎
材料 （3人分）
合い挽き肉
288g
玉ねぎ
1/2個(100g程)
★パン粉
大さじ5
★卵
1個
★ケチャップ
小さじ1
★牛乳
大さじ1.5
★塩
ふたつまみ
★黒こしょう
少々
★ナツメグ
2ふり
薄力粉
小さじ1.5
サラダ油
小さじ1
あらごしトマト
300g
にんにく
2片(みじん切り)
◎赤ワイン
大さじ3
◎水
120ml
◎みりん
大さじ3
◎ウスターソース
大さじ2
◎ケチャップ
大さじ1
◎顆粒コンソメ
小さじ1/2
◎ナツメグ
1ふり
パスタ
200g
粉チーズ
適量
乾燥パセリ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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▼下準備 玉ねぎは1個をみじん切りにして、半量をミートボール用、もう半量をソース用に分けておく。ミートボール用の玉ねぎを耐熱容器に入れて、ラップをせずに600Wで2分加熱する。
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① ボウルに合い挽き肉と★の材料を全て加える。荒熱が取れた玉ねぎ(みじん切り1/2個分)も加えて、手でよく練り混ぜる。
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② 直径3cm程の大きさに丸めて、全体に薄力粉をまぶす。
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③ 熱したフライパンにサラダ油をひき、ミートボールを並べ入れ、転がすように全面を焼く。表面に焼き色が付いたら、取り出す。
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④ 同じフライパンをそのまま使って、ソース用の玉ねぎを飴色になるまで炒める。途中、みじん切りにしたにんにくも加えて炒める。 (肉汁が玉ねぎに絡むので飴色になるまでほとんど時間を要しません😉)
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⑤ 玉ねぎの色が変わったら、◎の材料を加えて混ぜ、③のミートボールを戻し入れる。ミートボール全体にソースが絡むように時々混ぜながら弱火で10分煮込む。
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⑥ この間にパスタを茹でる。パッケージ表記通りに茹でたら、ザルで湯を切る。⑤のフライパンに入れて、弱火にかけながらソースと絡める。(ミートボールをよけておくと絡めやすい😉)
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⑦ お皿に盛り付けて、粉チーズ、パセリをふったら、完成♪
投稿者からのコメント
★ひとこと ジューシーで食べ応えのあるミートボールにしたく、大きく丸めたらひび割れしたり崩れやすくなっちゃったので、写真のものより小さめがおすすめです😅
ゴロゴロと食べ応え満点で大満足の一皿でした😌 実はそこまでパスタが好きではなく、今までほとんど作ってこなかったジャンルですが、トマト系🍅は大好きなのでこれからもちょくちょく作ろうかな〜と思いました😊
🧡栄養価(1人分)🧡 エネルギー 700kcal タンパク質 30.3g 脂質 24.6g 食塩相当量 2.2g 鉄 4.1mg
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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