材料（1人分）
ほや 1個
絹さや １０本
◎白みそ 大さじ1/3
◎酒 大さじ2
◎砂糖 大さじ1/3～1/2
◎純米酢（米酢でもＯＫ） 大さじ2～３
さっと茹でたほやを酢味噌和えにしました♬春の海の恵みです♪
作り方
[1] ほやをよく見ると＋と⁻した突起物（口）が１つずつあるので、それを両方とも切り落とします。
[2] 口を切ると水が出るので、強く抑えないようにして、口の方から包丁で半分に切ります。画像は口を切った時の写真です。
[3] 半分に切るとこんな感じです。ここで身を皮（殻？）からはがします。ツルンと取れますよ♪
[4] 身を取りだして、内臓や糞を洗い落とします。
[5] ほやの身は４，５個ぐらいに切り、絹さやは筋を取ります。鍋に湯を沸かして絹さやを茹で、次にほやをさっと茹でます。
[6] 小鍋に◎を入れて火にかけ、酒のアルコール分を飛ばしたら、すぐ火を止めます。
[7] 器に盛りつけて出来上がり♪(⌒∇⌒)
■コツ・ポイント
ほやは茹できすぎないようにしてくださいね♡
■このレシピの生い立ち
生ものは好きだけれど、貝類は胃にもたれるので、さっと茹でてみました♬ お酒の肴にもお薦めですよ～♡
