塩から揚げ

鶏もも肉(皮つき)やオクラを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 348kcal ・たんぱく質 25.5g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 31g ■材料(2人分) ・鶏もも肉(皮つき)・1枚 300g ・「やさしお」 小さじ2/3 [A]酒 大さじ1 [A]しょうがのすりおろし 小さじ2 [A]こしょう 少々 ・片栗粉 大さじ2 ・オクラ 4本 ・みょうが 2個 ・レモンのくし形切り 2切れ ・練りわさび 適量 ・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
■つくり方 (1)鶏肉は3cm角に切る。「やさしお」、Aをまぶし、10分ほどおいて下味をつけ、片栗粉をもみ込む。 (2)オクラはサッとゆでて小口切りにし、みょうがも小口切りにする。 (3)フライパンに2cm高さまで油を入れて160℃に熱し、(1)の鶏肉を入れてカリッとするまで揚げる。 (4)器に盛り、(2)のオクラ・みょうがを等分にのせ、レモン、練りわさびを添える。