キウイマフィン🥝(レシピあります)
kiwi muffin
前にも一度投稿した、キウイマフィン。
中にキウイソースを入れたり、
クランブルをのせて焼いたり、
色々改良したので、レシピを紹介します😌
優しい甘さの生地と、甘酸っぱいキウイの相性はバツグンです。
材料
●薄力粉
75g
●強力粉
75g
●ベーキングパウダー
5g
●植物油
50g
●溶かしバター
25g
●砂糖
60~70g(60gは甘さ控えめ)
●卵
1個
●牛乳(豆乳🙆♀️)
75ml
●キウイ
2個(約150g)
●砂糖
大3
●薄力粉
35g
●砂糖
60g
●バター
15g
●トッピングのキウイ
1個
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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キウイソースを作る。
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①キウイを1cm角に切って、小鍋に入れる。
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②砂糖も投入し、軽く混ぜて弱火にかける。
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③グツグツし始めたら、全体にトロッとするまで混ぜながら煮詰める。冷ましておく。
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クランブルを作る。
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①ボウルに薄力粉、砂糖を入れて混ぜる。
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②よく冷やして1cn角に切っておいたバターを加え、手でバターと粉をなじませる。
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③そぼろ状になったら、冷蔵庫で冷やしておく。
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生地を作る。
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①ボウルに、植物油、溶かしバター、砂糖を入れてグルグル混ぜる。
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②よく混ざったら、卵を加えてさらに混ぜる。
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③粉類とベーキングパウダーを振るい入れて、ゴムベラで切るように混ぜる。
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④牛乳も加えて切るように混ぜる。
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マフィンを焼く。
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①マフィンカップに、8番目まで生地を流し込む。
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②5mm位にスライスしたキウイを生地の上にのせる。
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③クランブルをまんべんなくのせる。
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この時、なるべくキウイの上にはのせないように！
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④180℃に予熱したオーブンで、25分ほど焼く。
投稿者からのコメント
フレッシュなキウイを使っているので、
早めに食べることをお勧めします！
(我が家ではいつも、次の日まで余った分は冷凍しています。)
冷やして食べても、
トースターで温め直して食べても、
美味🤤♡
植物油とバターは合わせて75gになればいいので、リッチにさせたければallバターでも…😊
マフィンって手軽に作れるし、
満足感あるし、
色々アレンジできるから
1番頻繁に作っているかもしれない💭
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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