抹茶のガトーショコラ

抹茶のガトーショコラです。バレンタインに！ 作り方 [1] 刻んだチョコレートとバター、生クリームを耐熱ボールに入れてラップをし、６００ｗのレンジで１分加熱する。 [2] １を混ぜてチョコレートを完全に溶かし、抹茶、砂糖、卵黄を順に入れて混ぜる。 [3] 別の綺麗なボールに、卵白と一つまみの砂糖（分量内）を入れて、白くなるまで泡立てる。 [4] 白くなったら、残りの砂糖を３回に分けて加え、ゆるいメレンゲを作る。（角が立つ一歩手前くらいの固さ。） [5] ３の中に、４のメレンゲの1/3を入れ、ホイッパーで混ぜる。 [6] ５の中に、薄力粉の1/2を振るい入れ、ゴムベラで合わせる。 [7] ４のメレンゲの1/3をゴムベラで合わせ、残りの薄力粉も振るい入れる。 [8] 最後に残ったメレンゲを合わせ、オーブンペーパーを敷き詰めた型に流しいれる。 [9] 170℃のオーブンで３５分焼く。完全に冷めたら、型から外す。 ■コツ・ポイント メレンゲ→薄力粉→メレンゲ→薄力粉→メレンゲの順で合わせて下さい。最初のメレンゲはホイッパーで、その他はゴムベラで合わせます。オーブン・レンジの機種によって加熱時間が変わるので、調整して下さい。 ■このレシピの生い立ち 抹茶のガトーショコラが食べたかったので、考えました。