抹茶のガトーショコラです。バレンタインに！
ホワイトチョコレート
70g
無塩バター
30g
生クリーム
20cc
抹茶粉末
小さじ2
卵黄
2個
砂糖（卵黄用）
30g
薄力粉
30g
卵白
2個
砂糖（卵白用）
30g
手順
- 刻んだチョコレートとバター、生クリームを耐熱ボールに入れてラップをし、600wのレンジで1分加熱する。
- 1を混ぜてチョコレートを完全に溶かし、抹茶、砂糖、卵黄を順に入れて混ぜる。
- 別の綺麗なボールに、卵白と一つまみの砂糖（分量内）を入れて、白くなるまで泡立てる。
- 白くなったら、残りの砂糖を3回に分けて加え、ゆるいメレンゲを作る。（角が立つ一歩手前くらいの固さ。）
- 3の中に、4のメレンゲの1/3を入れ、ホイッパーで混ぜる。
- 5の中に、薄力粉の1/2を振るい入れ、ゴムベラで合わせる。
- 4のメレンゲの1/3をゴムベラで合わせ、残りの薄力粉も振るい入れる。
- 最後に残ったメレンゲを合わせ、オーブンペーパーを敷き詰めた型に流しいれる。
- 170℃のオーブンで35分焼く。完全に冷めたら、型から外す。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
メレンゲ→薄力粉→メレンゲ→薄力粉→メレンゲの順で合わせて下さい。最初のメレンゲはホイッパーで、その他はゴムベラで合わせます。オーブン・レンジの機種によって加熱時間が変わるので、調整して下さい。
■このレシピの生い立ち
抹茶のガトーショコラが食べたかったので、考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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